先日、コーヒー好きなデザイナー・エンジニアの方向けに行ったアンケートをもとに、オススメのカフェをまとめました。老舗から最近流行りのサードウェーブまで盛りだくさんの内容になっています。ご協力頂いた皆様、どうもありがとうございます。

ポールバセット

バリスタ世界チャンピオンであるポール・バセット氏による新しいコンセプトのエスプレッソカフェ。店内に焙煎機があり、自家ローストしているとのこと。エスプレッソだけではなくフードやスイーツなども充実。おすすめはカフェラテとのこと！新宿と渋谷に店舗があるみたいです。

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STREAMER COFFEE

シアトルで開催されたフリーポアラテアートチャンピオンシップのアジア初の世界チャンピオン・澤田洋史氏が創業したカフェです。すごーく美しい葉っぱの描かれたラテはまさにアート。ドーナツもおいしそうです。

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茶亭 羽當

ブルーボトルコーヒーの原点と呼ばれる渋谷にある昔ながらの喫茶店です。どこか懐かしい落ち着いた店内で、300以上あるコーヒーカップから、お客さんの雰囲気に合わせてカップをチョイスしてくれます。ドリップだけではなくサイフォン式もあり、一杯一杯丁寧にコーヒーを淹れてくれます。

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月と六ペンス

どうやら京都にあるマンションの1室の中にあるカフェのようです。席はカウンターのみ、書籍がたくさん置いてあるブックカフェという形式。落ち着いて本とコーヒーを楽しむことができそうです。

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NOZY COFFEE

シングルオリジンコーヒー（豆の生産国・生産地域・生産処理方法が明確で、一切ブレンドされていないコーヒー豆）にこだわった三軒茶屋にあるカフェです。フレンチプレスで淹れるのを推奨しているみたいですね。

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オブスキュラコーヒー

三軒茶屋にあるオブスキュラオーヒーはドリップ式ではなくサイフォン式でこだわりのスペシャリティコーヒーを提供しているお店。国ごとに分けられた豆の中から好きなものを選んで注文するようです。ちなみにおかわりは半額。

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猿楽珈琲

一杯ずつネルドリップでいれたコーヒーで、クリームも砂糖も置いていないのが特徴。店内の撮影はNGとサイトにあるので情報も少ないんですが…めちゃくちゃ気になりますね！2015年に代官山から横浜の弘明寺駅に移転したようです。移転後、食べログもほとんど更新されていないみたいですね…。

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ヴェルデ

自家焙煎で浅煎り・中煎り・深煎りの3段階の味が楽しめる恵比寿にあるヴェルデ。カフェオレもおいしそうです。お店の前を通るとコーヒーの香りが外に漂っているみたいですよ！1杯500円というリーズナブルな価格は良心的。

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ファブカフェ

3Dプリンターやレーザーカッターが使えるカフェ…といえばこれ。コーヒーやフードも充実していて、3Dラテアートや野菜たっぷりのベーグルを楽しむことができます。Wi-Fiや電源などもここなら心配なし。

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Byron Bay Coffee

これ、調べてみたら移転準備中でした…
次の場所はFacebookページで告知されるみたいです。

喫茶店友路有

超渋いですよ、コレ…。浅草や赤羽でやっている昔ながらの喫茶店。サイト開いたら喫茶店モーニング日本一とのこと。赤羽本店は朝5:30からやってるとか。焼き魚ランチとかもあって、フードの充実度はファミレス以上です。

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自家焙煎珈琲専門店 カフェ鈴木

自家焙煎で本格エスプレッソが楽しめる隠れ家的カフェ。場所は本厚木です。食べログを見たところコーヒーゼリーもおいしいみたいですね。テレビ番組「ぶらり途中下車の旅」でも紹介されて話題になったみたいです。調べていて店の外観の写真を見つけたんですが、とにかく怪しい！

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Fuglen Tokyo

もともとはノルウェーのオスロという都市でやっているカフェで、代々木公園にあるのが日本の第１号店のようです。昼はカフェ、夜はカクテルバーになるみたいです。ニューヨークタイムズ紙で「世界最高のコーヒーは飛行機に乗ってまで試しに行く価値がある」と紹介されたらしく、それが何と東京でも飲める！内装もノルウェーのお店を再現したものらしく、ヴィンテージな家具がゆったりとした空間を演出しています。

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自家焙煎珈琲豆屋カフェユーズ

豆を選べるカフェが下北沢にあるんだが忘れてしまった…という回答をもとに探してみました。おそらくコレではないでしょうか？コーヒーを「料理」と表現し、こだわりの焙煎とペーパードリップによる抽出で極上の一杯を提供しています。スイーツのチーズケーキも気になります。

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ということで、デザイナーとエンジニアがオススメするカフェをお届けしました。いかがでしたでしょうか？
※なかなか使用できる写真がなく、一部のお店の紹介の画像が手元にありません。もしもお店の方や行ったことがあるかたがこの記事を見られましたら、写真の提供をいただけると大変助かります。よろしくお願いします！